地元の旬の素材を吟味し創り出す、少人数制の体験型グルメ体験。まるで友人宅に遊びに来たような、心地よく充実した時間をお届けします。
季節のウェルカムプレートとホームメードドリンクでお迎えします。
ガイド付きで、バイオダイナミック農法の菜園と丘からの絶景をご案内します。
野菜、魚介、メインディッシュの下ごしらえを一緒に。
地元のお肉や魚介、旬の野菜を使ったフルコースをお楽しみください。
ゆったりくつろぎながら、食べ物、料理、暮らし、移住（！）のことなど、なんでも聞いてください。
ウェルカムドリンクで一息ついたら、5エーカーの丘をガイド付きで散策。私たちの野菜を元気に育てる、有珠山の独特な火山性の土壌についてもご紹介します。
プロ仕様の設備を備えた納屋風キッチン「バーンキッチン」で、北海道の魚介と旬のお肉の下ごしらえを体験。地元とのつながりのおかげで、一般にはなかなか手に入らない食材もご用意できます。
一日のハイライト。長いテーブルを囲み、一緒に作ったコース料理を、地元のジュースやワイン、日本酒とともに、アットホームな雰囲気でお楽しみください。
“It was an unforgettable tailor made culinary experience, with delicious local food, exceptional welcoming service, in a stunning location offering breathtaking views of the volcano Usu and the bay. We will come back!”Andrea Fornaro · ★★★★★
いくらは北海道の秋を代表する味覚です。北海道の食体験にこのオプションを加えると、いくらの仕込みを実際に体験でき、できたての新鮮ないくらを海鮮のコースでお楽しみいただけます。
ホームステッドでの一日は、美味しい食事と料理だけではありません。北海道の大自然を一望できる丘で、午前中は認定ネイチャーガイドとスノーシューで雄大な冬景色を楽しみ、その後は室内で北海道の食体験をたっぷりとお楽しみいただけます。
