Enjoy the Seasons

いただき繕オーナー/菜食料理研究家 春山亜希子さんの嬉しい秋の集中講座

〜春山亜希子さんからのメッセージ〜

北海道の恵みは野菜の美味しさにあり、と感じます。
そんな野菜を活かし、自然と調和した最高のロケーションで、あなたの心と体を繕い直すようなお料理教室です。
シンプルながら美味しいアジアをベースとしたvegan cooking をお伝えします。
続けるうちにまずは、体がより健康になり、心も大地に根差す木のように安定します。
そしてふと気付いた時に、あなたの人生がよりあなたらしくなっていたらと願っています。

10月7日(水)料理の基本は塩加減… 天日塩の美味しいお料理 (終了しました)

<Menus>
7色ナムルのレインボービビンバ
<Topics>
塩の使い方
良い塩の選び方
良い塩を見つけたら、その使い方いろいろ

10月14日(水)体と水の関係を知るには… 水加減が大切な穀物のお料理

<Menus>
車麩のビーガン海苔巻き
ビーツピンクサラダのおにぎらず
潮麦焼き結び
<Topics>
ー水を活かす毎日の生活
より良い水のいただき方
より良い水の作り方
水の結晶

10月20日(火)人間に最適な穀物を料理する…潮麦のお料理

<Menus>
潮麦ミートの生春巻き
潮麦ハンバーグ
潮麦サラダ
<Topics>
ー女性性の穀物 潮麦とは
大麦の辿った歴史
東洋における大麦
女性性と潮麦

10月28日(水)発酵ってなぜ良いのだろうか…世界の発酵食いろいろ /身近だけどまだまだすごい味噌…味噌のお料理

<Menus>
日本の漬物を現在にいかすと、
ぬか漬けと麹漬
水キムチ
ザワークラフト

味噌デミグラスソース
味噌ホイコウロウ
玉ねぎ味噌

<Topics>
発酵って何?
女性と発酵
発酵食品と長期熟成調味料”味噌”の効能

各回 昼セッション 11〜14時、 夜セッション 18〜21時

定員:8名 

料金:五千円/各回

持ち物:エプロン、三角巾、手拭きタオル、メモ帳と筆記用具

チケットの購入はこちらから

Myaku-A vegan cooking class は、

より多くの方が心身共に健康的な人生を送るための食生活やお料理の提案をしたいと思ってます。
人間はもともと全ての命と調和し、喜びながら生きる存在であると思います。
しかし、現在世界のあらゆる所で喜びとは程遠い人間社会の姿が見られます。
では、どのように元来の姿を取り戻したら良いのでしょうか?
その答えの第一歩は食にあると私たちは確信します。
なぜなら、私は自ら食生活を根本から見直し、食べる意味を問い、食べ物の影響を自ら経験し続けてきたからです。
その結果、自分の人生がより自分らしく幸せであり、誇りを持ち、また意義深いものになるのを確認してきました。
ですから、多くの方にシンプルながら美味しく、そして続けるうちに人生そのものの質を上げるような提案をしたい、それが私たちの願いです。

visions
同じ釜の飯を食べると、日本では言いますが
料理を、食べ物を、分かち合う事は共に生きる仲間を見つける最短かつ最善の方法であると思います。
Myaku-A vegan cooking class を通じてたくさんの方々と生き方を共有し、より良い世界をどんどん想像していく事が私たちの目標です。
未来に希望を見出す事が難しいと感じる方が多いと思います。しかし、私達の思いは少し違うのです。
1人の人間の人生が本来の姿を取り戻し、それがじわじわと他に影響する、その力は計り知れないのではないでしょうか?
食べ物を伝える、小さな料理教室から始まり、出会う人々が増える中で、より良い世界を産み出すために、私たちの事業が多岐に渡る事が容易に想像出来ます。
まずは衣食住に始まり、より良い経済システムの創造などもビジョンのひとつになりうるのではないでしょうか?
喜びが広がる本来の人間社会の創造が私たちの目標です。

current business status
2017年よりいただき繕円山店にて少人数のお料理教室を始める
2018年 マレーシアにてビーガンクッキングクラスを開催
2019年 韓国にてビーガンクッキングクラスを開催
2020年 マレーシアにてオンラインクッキングクラスを開始

現在、オンラインにてマレーシア、韓国でクラスを指導する他、世界各地でクラスを開催しています。

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